納米技術是指通過特定的技術設計，在納米粒子的表面實現原子/分子的排列組成，使其產生某種特殊結構，并表現特異的技術性能或功能，這樣的納米材料可稱為是納米技術。
　　
　　納米材料的研究已經在全世界范圍內得到廣泛的應用，超聲技術的特殊物理化學條件為納米材料的制備提供了重要的幫助。超聲波納米分散器的發展，反應過程易于控制，反應溫度相對低，產品純度高，成本低，產量高，適用性高，非常適合制備納米材料工業化。
　　
　　超聲波納米分散器的優點：
　　
　　1、分散效果好，可將顆粒分散到微米甚至納米尺寸；
　　
　　2、被分散的顆粒更細，更均勻，顆粒的純度更高；
　　
　　3、分散效率至少提高8倍，產量增大，平均生產成本降低；
　　
　　4、設備可24小時連續工作，能量輸出非常穩定，攪拌效果佳，無死角；
　　
　　5、如需多臺超聲串聯使用，可以提供PLC控制，確保處理效果更加精準。
　　                                                    
　　超聲波納米分散器還可用于納米材料的制備，用于食品樣品檢測分析，如用超聲分散液相微萃取技術對牛奶樣品中痕量雙盼進行提取和富集。
　　
　　利用超聲分散結合高壓蒸煮的物理改性方式對香蕉皮粉進行前處理，然后用淀粉酶、蛋白酶酶解香蕉皮粉。與未經前處理而單純用酶處理所得的不溶性膳食纖維（IDF）比較，經過前處理后所得的lDF待水力、結合水力、持泊力和溶脹性都明顯提高。
　　
　　利用超聲分散固定化脂肪酶，隨著超聲波分散時間的不斷延長，固載率不斷增大，45min后增長緩慢；固載酶隨著超聲分散時間的延長，其活性逐漸增大，在45min時達到大值，隨后開始減小，可見酶活性會受到超聲分散作用時間的影響。